Garnelen-Pasta mit Zitronen-Wodka-Sauce
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Zutaten für 4 Personen: 400 g lange Pasta 20 g Butter 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 20 rohe Garnelen, geschält, mit Schwänzen 250 ml Rahm (Sahne) 4 EL Wodka 3 EL Zitronensaft 20 g glattblättrige Petersilie oder jegliches andere Grünzeug (nach Gusto) Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen, abgießen und warm halten.
Währenddessen die Butter bei mittlerer bis starker Hitze in einer beschichteten Pfanne schmelzen und darin den Knoblauch und die Garnelen knapp 2 Minuten braten, dann aus der Pfanne nehmen.
Rahm, Wodka und Zitronensaft in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Garnelen zusammen mit den Spaghetti und der Petersilie zurück in die Pfanne geben, salzen, pfeffern und gut mischen.
Passend dazu ein leichter Riesling.